紅占魚屬于金線魚科金線魚屬 ， 魚類俗稱：金線鰱、黃線、紅三、紅衫魚，紅占魚 。
茄汁紅占魚材料：紅占魚1只，大蕃茄150公克，太白粉少許 ， 水300公克，鹽20公克，糖35公克 。
做法：1.熱鍋，放入金線鰱魚以小中火煎至呈金黃色至熟 ， 起鍋放置盤上；
【紅占魚是什么魚怎么燒】2、大蕃茄切成10片后，和所有的調味料一起放入鍋中煮至蕃茄軟化，再放入少許的太白粉水芶薄芡，澆淋在作法1的紅占魚上即可 。
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