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【植物油是不是就是菜油】植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，廣泛分布于自然界中 。凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統稱植物油 。菜油是從油菜籽中提取的油，也稱菜籽油 。含有豐富的脂肪酸，脂溶性維生素A、D、E，磷脂和色素 ， 不含或僅含極微量膽固醇0.2-0.8%，營養價值高，是一種優質的食用油，在工業上也有廣泛的用途 。

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