文章插圖
食材：面條150克、豆瓣醬、線椒、朝天椒、香蔥香菜、豆豉、大蒜、白芝麻、濃縮雞汁、醋、麻醬 。
【小面紅油的制作方法】1、辣椒碎段，蒜切粒，香蔥香菜切中長段備用；
2、鍋中少量底油；
3、油熱后，加入辣椒碎煸炒，小火即可；
4、加入少量豆豉，爆香，加入蒜粒，炒香；
5、加入一勺濃縮雞汁 ， 少量熟的白芝麻；
6、加入一小碗開水 ， 略微熬制即可 。

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