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有誰想知道西貝的功夫魚怎么做嗎

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材料：面粉500g，鮮魚200g，韭菜100g，料酒，醬油，鹽適量，鮮湯500ml，菠菜200g，胡蘿卜150g
做法：
1、將魚洗凈去皮丟骨剁成肉茸，用醬油、適量料酒、鮮湯，將魚肉茸調成糊狀，加入鹽攪勻成餡;
2、韭菜洗凈切成末，加入拌好的餡中拌勻;
3、菠菜用沸水燙一下，去掉澀味;
4、然后將菠菜和胡蘿卜切碎，分別煮成濃湯;
5、撈出菜后，用菜湯分別和面，即分別呈綠、桔紅二色;
【有誰想知道西貝的功夫魚怎么做嗎】6、面粉和好搓成長條，揪成劑子，包成兩個顏色的餃子煮熟即可 。