1、西紅柿先用熱水燙一下 ， 去皮切丁 。（根據(jù)雞蛋多少選擇西紅柿大?。?nbsp;， 蔥花少許 。兩項備用 。
2、將雞蛋打散（加少量水有助雞蛋蓬松），熱油下鍋，炒碎 。出鍋備用 。
【雞蛋柿子醬的制作方法】3、重新加油，熱油炒蔥花，然后加西紅柿丁翻炒 。見西紅柿為泥狀先加糖再加醬和醬油 。如果感覺有些干，可以加水 。最后放入雞蛋進行翻炒入味出鍋！

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