1、主料：面粉300克 。
2、輔料：植物油適量、鹽1勺 。
3、做法：
　?。?）清水和面，拌到無(wú)干粉揉和成團(tuán)，揉和的面團(tuán)不夠光滑，面團(tuán)密封松弛幾分鐘，然后再次揉和面團(tuán)就會(huì)光滑許多了 。多次揉的面團(tuán)面筋度會(huì)更強(qiáng) 。
　?。?）面團(tuán)一定要保濕或者密封，放在容器里邊，別讓它變干燥，也可以裝進(jìn)保鮮袋松弛的 。把面團(tuán)搟成薄片做餅，在搟好的面皮上撒上油和鹽 。
【面條餅的做法和配方視頻】　?。?）面皮卷起來(lái)，卷的時(shí)候，一邊卷一邊拉扯面皮 ， 不要卷得太緊 。記得要分成大小一致的面胚，紙扇子的折疊法，把面皮折成片狀 。如果1個(gè)鍋里烙2張餅 。熟的時(shí)間一樣 。
　?。?）把盤好的餅胚，用搟面杖慢慢地?fù){成餅狀，這餅的形狀是隨意搟的，沒(méi)有什么規(guī)則 。
　?。?）小火烙餅 。烙餅的時(shí)候，植物油不要放得太少了，那樣餅容易糊鍋的 ， 還會(huì)影響餅的口感和味道哈 。烙餅比較費(fèi)油的 ， 但是餅好吃 ， 也是油多才會(huì)柔軟 。

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