1、主料：干面條180克、番茄半個(gè)、黃瓜一小段、梨半個(gè)、火腿腸適量、雞蛋1個(gè)、榨菜60克、芝麻適量 。
2、輔料：香草醋30克、白砂糖20克、生抽20克、鹽2克、冰水適量 。
3、做法：
　?。?）準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，放入香草醋，白砂糖，生抽 ， 鹽和適量的冰水 。
　?。?）融化糖和鹽，放入冰箱中冷藏 。可以嘗一下味道，根據(jù)口味靈活增減冷面湯的食材份量 。要是有時(shí)間煮牛肉的，可以加牛肉湯做冷面湯汁 。
　?。?）這是做冷面的其他食材 。
　?。?）燒一鍋開(kāi)水，放入180克干面條，煮到?jīng)]有硬芯 。
　?。?）煮的時(shí)候用筷子攪動(dòng)一下 ， 防止黏在一起 。
　?。?）煮好的面條撈出過(guò)2次涼水，放涼水泡幾分鐘 。
　?。?）控干水份，用手把面條繞成團(tuán)，放入面碗里 。
　?。?）黃瓜洗凈切絲，梨去皮切絲 ， 番茄切片，香腸切片，雞蛋煮熟后對(duì)半切開(kāi) 。要是有蘋果，加點(diǎn)蘋果絲也可以的 。
　?。?）面條上放火腿腸，黃瓜絲，蕃茄，梨絲和榨菜 ， 中間放上半邊雞蛋 。
　?。?0）淋上冷面湯汁 ， 撒上芝麻就可以開(kāi)吃了 。
　?。?1）外面賣幾十塊一碗的冷面，在家就能做，成本不過(guò)幾塊錢，步驟超級(jí)的簡(jiǎn)單 。
【東北冷面的做法和配方】　?。?2）爽滑勁道又冰涼的東北冷面 。

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