1、從外觀上看：假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，且外殼氣孔、紋理分布過于均勻、干凈，真雞蛋外殼氣孔紋理分布不規(guī)則;
2、從氣味上看：用鼻子細(xì)細(xì)地聞 ， 真雞蛋會(huì)有隱隱的腥味;
3、從聲音上看：輕輕敲擊，真雞蛋發(fā)出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶;
【怎么鑒別人造假雞蛋】4、從打碎后的形狀來看：假雞蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會(huì)融到一起 ， 因?yàn)橹谱鲿r(shí)采用的是同質(zhì)原料 。
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