原 料：主料：馬鈴薯300克 。調(diào)料：雞蛋1個 ， 鹽1/3茶匙，面粉2大匙，糖1茶匙，沙拉油3碗 。
制法:
1、將馬鈴薯去皮洗凈后切細絲 ， 泡入冷水30分鐘，撈出瀝干水分 。
2、雞蛋、面粉、鹽、糖，加入馬鈴薯絲一起拌勻 。
【開遠荷包洋芋的做法】3、炒鍋內(nèi)放沙拉油3碗，燒至五分熱 ， 把馬鈴薯同面糊放入油鍋內(nèi)炸成大巖塊狀，直至呈金黃色酥脆即可 。

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