文章插圖
【豬肉煮熟后怎么上色】當豬肉燒得用筷子輕戳可陷入時，換到鐵鍋里燒，然后要放入醬油 。醬油分為老抽和生抽，老抽是放了焦糖的，色深容易上色，適合用來燒紅燒肉 。給豬肉上色時的火要比剛才燉的時候大一點，然后開著鍋蓋煮上半個小時之后，放入冰糖，最后收汁 。
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