文章插圖
1、材料：花椒1小匙、生姜1片、土豆400克、胡蘿卜5cm、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量 。
2、土豆削皮后 ， 切成火柴棒狀的細(xì)絲 。
3、把土豆絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水 。
4、胡蘿卜也切成同樣的絲 。
5、小蔥切成蔥花 。
6、油入鍋中，加熱 ， 入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒 。
7、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻 。
【土豆絲怎么炒脆】8、盛入盤中，撒上蔥花即可 。

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