【生魚片蘸料怎么配】先將蛋黃醬、青芥辣、蔥油混合均勻，再放入白醋、白糖、鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)勻，最后倒入燒化的白脫油和純凈水250克用力慢慢攪勻 。
生魚片簡(jiǎn)介：生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鲙，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料食用的食物總稱 。生魚片起源于中國(guó) ， 有著悠久的歷史，后傳至日本、朝鮮半島等地，在日本是很受歡迎的食物 。
生魚片制作簡(jiǎn)單，食用可口，營(yíng)養(yǎng)豐富 。但同時(shí)也從兩個(gè)方面來(lái)權(quán)衡利弊：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度說(shuō)，生魚片沒(méi)有經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的炒、炸、蒸等烹飪方法，因此營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全沒(méi)有流失 ， 是一道極富營(yíng)養(yǎng)的菜肴，但是從衛(wèi)生角度考慮，如果生魚片沒(méi)有經(jīng)過(guò)很好地處理 ， 會(huì)成為人們患傳染病的根源 。

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