文章插圖
原料:五花肉、大料、桂皮、肉豆蔻 。
1.首先 ， 在炒勺中加入一湯匙水和三湯匙糖，熬成糖色；
2、先選一塊帶皮的五花肉3斤，洗凈晾干；
3.取鍋加寬油，加熱至七成熱，慢火，將肉放入油中炸至紫紅色 ， 撈出換刀備用；
4、將高壓鍋放入水中增加調(diào)料，桂皮、豆蔻、醬油、糖、鹽并加入一片蔥姜炒成糖色 。燉至脆爛 。
標簽:知真練
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