【酒石酸用途】1、用作抗氧化增效劑、緩凝劑，鞣制劑、螯合劑、藥劑 。廣泛用于醫藥、食品、制革、紡織等工業 。在低溫時對水的溶解度低，易生成不溶性的鈣鹽 。
2、酒石酸(tartaric acid)，即，2,3-二羥基丁二酸，是一種羧酸﹐存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子﹐也是葡萄酒中主要的有機酸之一 。作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味 。酒石酸最大的用途是飲料添加劑 。也是藥物工業原料 。在制鏡工業中 ， 酒石酸是一個重要的助劑和還原劑，可以控制銀鏡的形成速度 ， 獲得非常均一的鍍層 。
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