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醬萵筍的腌制方法竅門

知識經驗


醬萵筍的腌制方法竅門

文章插圖
1.嫩生菜3000克，鹽50克，豆瓣醬150克 。
2.生菜去皮洗凈；放入裝有干凈毒藥的小壇子中，用鹽腌制，曬干；
3.把豆瓣醬涂在生菜上，放回小罐子里 。3-4天后就可以吃了 。
4.將豆瓣醬均勻涂抹在生菜上，避免醬料味道不一致；
【醬萵筍的腌制方法竅門】5、如果大量制作醬料，可以把豆瓣渣挑出來晾干，放在壇子里保存，時間久了也不會壞 。這道菜好吃又香，可以和四川榨菜媲美 。
以上解釋了萵筍醬的腌制方法 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。