1、雞肉洗干凈，濯水去掉血水 。太肥的話可以適當去掉皮 ， 燉出來的湯不會太油膩 。
2、雞肉用冷水再沖洗一遍，放進燉盅里 把其他配料洗干凈，加進去 ， 加水 。
【怎樣做阿膠燉雞湯】3、蓋蓋子，煲里加冷水，燉盅放進去，水只要到燉盅的一半的位置就可以蓋上煲蓋 。
4、高火，水開以后把阿膠也放進去，繼續燉兩個小時就可以了 。
5、雞肉是具有補益功效肉類食材 ， 搭配滋陰補血的阿膠燉湯，味道濃郁 ， 尤其適合于久病、瘦弱之人補身 。但虛不受補，或者孕婦，則要在醫生指導下謹慎食用，防止過度補益帶來的副作用 。
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