1、切忌空燒和冷熱劇變 。使用前，鍋內要先放油或水，然后再加熱 。按規定的熱穩定性標準，燒鍋能適應320攝氏度下降到20攝氏度的溫差變化，超過這個范圍 ， 容易爆裂碎瓷 。
2、用瓷碗蒸物時 ， 應用蔑竹隔墊，否則碗底圈內的水會先干掉，造成脫瓷 。若用平底搪瓷碗蒸物，就不會有脫瓷現象 。
3、燒鍋燒蹄膀、白木耳時，要防止鍋底焦結 。若有焦結，應放水浸泡數小時，用竹片除去焦積物，切忌用硬質銳器鏟除焦結物，損傷瓷面 。
【搪瓷鍋使用禁忌有哪些】4、使用久了，鍋內出現污垢，可用堿水、皂粉擦洗，或加水、放微量醋酸煮沸 ， 瓷面就潔凈了，還不損傷瓷面 。
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