【核黃素是什么維生素】核黃素一般指維生素b2 。維生素B2是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內，所以時常要以食物或營養補品來補充 。廣泛存在于酵母、肝、腎、蛋、奶、大豆等中 。維生素B2在各類食品中廣泛存在，但通常動物性食品中的含量高于植物性食物 ， 如各種動物的肝臟、腎臟、心臟、蛋黃、鱔魚以及奶類等 。許多綠葉蔬菜和豆類含量也多，谷類和一般蔬菜含量較少 。
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