1、準備一鍋熱水（60度左右即可，不必燒開） ， 將洗凈的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘，2分鐘后，可見番茄自動脫皮了 。
2、將去皮的番茄切成幾大塊，番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感 。
3、用攪拌機將番茄打碎，番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水 。
【番茄醬家庭自制法】4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開后轉小火熬 。煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋 。
5、熬至粘稠，呈現“醬”的樣子了 ， 擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鐘 。
6、放涼裝入容器即可 。
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