【牛肉跟什么煮好吃】牛肉和土豆一起燉煮或者和西紅柿一起燉煮會好吃，這個是東北菜 ， 牛肉都可以選比較肥瘦的或上腦、帶肥肉和筋的，這樣燉起來比較香，另外牛肉不需要焯水 ， 否則會失去油脂變柴 。只需要肉冷水入鍋 ， 水開后撇棄血沫 ， 繼續加佐料燉就可以了 。
讓牛肉熟爛的3個竅門：在做之前用刀背把牛肉拍松；氽水的時候加一點兒牛奶同煮；燉的時候加少許啤酒或紅酒，還可以放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉 。
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