1、黃瓜500克、青辣椒50克、生姜適量、醬油1000克、八角適量、桂皮適量、花椒適量 。
2、具體步驟:小黃瓜洗凈,控凈水 。青辣椒洗凈,用刀切口方便入味 , 生姜切大片,把切好的黃瓜、青椒、姜片碼入小盆內 。鍋里倒入醬油,放八角、桂皮,大火煮開 。
【腌黃瓜的正宗方法】3、等熬制的醬油涼透后倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內 。另起油鍋,放入花椒燒熱 。把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內,腌24小時即可食用 。
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