有差別，但差別不大 。
大麥營養(yǎng)成分較為豐富，每100克含水分13.1克 ， 蛋白質10.2克 ， 脂肪1.4克，碳水化合物63.4克，膳食纖維9.9克，鈣66毫克，磷381毫克 ， 鐵6.4毫克 。此外，還含有維生素、核黃素、尼克酸等 。大麥胚芽中 ， 維生素B1的含量較小麥更多 。
【大麥和燕麥在營養(yǎng)上差別大嗎】燕麥含粗蛋白質達百分之十五點六，脂肪百分之八點五，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅 。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍 。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富 ， 特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克 。

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