雞一只、香葉8張、十三香半勺、彩椒2只、八角6個、花椒30顆、干辣椒10只、土豆3個、姜粉1勺、蒜頭7個 。
【大盤雞怎么炒】1、把清洗干凈的雞剁成塊 , 將生抽、老抽、白糖、蔥、姜與剁好的雞塊在一起攪拌,腌制一個小時 。
2、加入色拉油少許,然后又加入八角6個、花椒30顆 。將腌制好的雞倒入油鍋內(nèi) 。
3、加入一袋豆瓣醬(不加鹽)用大火開始爆炒,等水炒干后,加入一大碗的水蓋上鍋鍋蓋開始用小火燉20分鐘 。
4、出鍋前放入彩椒悶煮5分鐘即可 。
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