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梭魚的做法

生活百科梭魚

潮式蒸梭魚的制作
材料：梭魚、青椒、辣椒、鹽、味精、白砂糖、色拉油、大蒜、大蔥 。
1、 將梭魚去鱗、鰓、除內臟，洗凈取中段，剁成“一”字連刀形 ， 擺入盤中；
2、 青、紅椒洗凈去蒂、籽切細絲；
3、 蒜拍成蓉備用；
4、 將鍋置于旺火上，倒入色拉油燒熱，加入蒜蓉、味精、精鹽、白糖炒香，均勻地撒在梭魚上；
【梭魚的做法】5、 入蒸鍋蒸8分鐘取出，撒上蔥末及青紅椒絲 ， 淋上熱色拉油 。