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腌制牛雜的方法

腌制生活百科

1、第一步：先將牛雜切成小塊，再橫著牛雜絲切成小塊 。
2、第二步：取一碗溫水，向溫水當中加入一小勺的食用堿，順時針攪拌食用堿讓食用堿完全融在溫水當中就可以了 。
3、第三步：將食用堿水倒入牛雜當中 ， 這個時候大家注意一下食用堿水和牛雜的比例，大約是一斤牛雜加入五勺食用堿水的比例，不要倒入的太多或者太少了哦 。
【腌制牛雜的方法】4、第四步：倒入食用堿水之后用手將牛雜攪拌均勻，再取一些淀粉倒入牛雜的上面，再一次用手攪拌均勻 。
5、第五步：再裝有牛雜的碗上面蓋上一層保鮮膜，將碗完全的密封好了之后將碗放入冰箱的冷藏室當中冷藏大約20分鐘之后這份牛雜就腌制好了 。