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大家好，下面小編給大家分享一下 。很多人還不知道麻辣牛肉的腌制方法 。以下是詳細的解釋 。現(xiàn)在讓我們來看看！
1.牛肉是瘦的 ， 我買了牛排的上半部分 。
2、牛肉片，因為牛肉纖維比豬肉嚼起來粗，所以不能順紋切，容易跨紋嚼 。
3.牛肉切片加鹽，打入一些蛋清，可以讓牛肉吃起來很嫩 。用手將肉和調料混合，來回捏肉，讓肉吸收味道 。
【麻辣牛肉的腌制方法風干】4.加點香油和花椒油拌勻，讓肉吸油 。牛肉吸油的時候味道會很濃郁，看起來也不會硬 。
5.加入淀粉，加入適量的水 ， 像上一步一樣攪拌均勻，打勻 。
6、加入辣椒面，根據(jù)個人口味添加，拌勻，活一樣 。
7.混合后 ， 將肉放置一刻鐘，使肉更入味 。
8.一刻鐘后，麻辣牛肉片就做好了 。百科全書[]
以上解釋了麻辣牛肉的腌制方法和風干 。這篇文章已經(jīng)分享到這里了，希望對大家有所幫助 。

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