【酒店白灼蝦蘸汁怎么調(diào)】酒店白灼蝦蘸汁調(diào)法：蔥絲，姜絲，紅辣椒絲各10克 。料酒10毫升，鹽5克 ， 白糖5渴望，醬油5毫升，高湯15毫升，油10毫升白灼蝦是用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然后將蝦剝殼蘸醬汁而食 。白灼蝦其實是最簡單的，無需過多調(diào)料，沒有繁雜的過程，也不必耗費大量的時間，甚至不用考慮食用時的溫度，不用過多思忖擺盤的裝飾，搭配一個同樣簡約的酸咸小味碟，就可以上桌了 。
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