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五常大米有什么特點(diǎn)和作用


五常大米有什么特點(diǎn)和作用

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五常大米產(chǎn)于黑龍江五常市 。米粒呈半透明或半透明狀,顏色為藍(lán)、白、有光澤 。五常大米有固有氣味 , 無異味 。煮飯時要有獨(dú)特的米香味,米粒表面要有光澤 。口感綿軟 , 微粘,微甜 , 微韌,冷卻后仍能保持良好的口感 。五常大米受產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的地理、氣候等因素影響,干物質(zhì)積累較多,直鏈淀粉含量適中,支鏈淀粉含量較高 。由于水稻成熟產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大,水稻中積累的可溶性雙鏈糖較多,非常適合人體健康 。五常大米顆粒飽滿,質(zhì)地堅(jiān)硬,色澤無邪透明;米粒鮮亮清香,是日常生活中煮飯的佳品 。五常大米被稱為貢米 。
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