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1、鯽魚來熬魚湯,是最素以鮮美為貴,而適合做湯的只有桂魚,和鯽魚最佳,鯽魚和桂魚都是淡水魚肉嫩,鮮美而且營養(yǎng)價(jià)值高,出湯率高,特別適合老人,病人,孕婦食用,
【什么魚熬湯好】2、做法:去鱗、開膛、洗凈、放入鍋內(nèi)，加燒沸的清湯煮沸，可加料酒，少量食鹽和油，不能放醬油，以保證湯色鮮白，燉至湯色發(fā)白時(shí)便可食用
3、熬奶色鯽魚湯（很適合女性喝 ， 可配有豆腐和菠菜 ， 后下），做法也不難，將洗凈的鯽魚兩邊煎香，與幾片姜片和京蔥放入熬湯用的網(wǎng)袋中，熬煮約45分鐘將網(wǎng)袋撈起并丟棄?mèng)~肉（魚肉已爛，精華都在湯中） ， 加入水豆腐和菠菜（以鹽和胡椒粉調(diào)味）再煮8-10分鐘就完成了 。注：這樣煮后既不腥又好喝，老少咸宜 。

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