1、羊肝、羊心用清水洗凈，再放盆里用涼水浸泡，隔一段時(shí)間換一次水 。
【羊心怎么清洗與處理?】2、羊腸先用水沖洗一下，再將腸子反過來用水沖洗，將水倒掉，放醋和玉米粉用手反復(fù)揉洗（去腥味），再用清水沖凈 。
3、所有下水洗好后都要用開水冒一下（就是放在開水鍋里煮幾分鐘），然后再用清水洗凈就可以加工了 。
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