【發(fā)酵的豆類食品有哪些】

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發(fā)酵豆制品包括腐乳、豆豉、豆醬、醬油等食品，豆制品發(fā)酵微生物是指參與豆類發(fā)酵制作食品的微生物 。早在4000年前，中國就有用豆類釀造食物的記載 。馬王堆一號漢墓(2000年以前)出土的隨葬品中，已經(jīng)有豆瓣醬和豆豉了 。北魏的《齊姚敏書》全面介紹了用微生物制作豆類食品的方法 。
百科【】以上解釋的發(fā)酵豆類食物有哪些？這篇文章已經(jīng)分享到這里了，希望對大家有所幫助 。

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