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1.材料:豬腸300克 ， 生豬肝300克，料酒30克，蔥5克，姜5克，干淀粉20克 。
【炒肝的吃法】2.撕掉肥腸的肥肉部分，反復(fù)沖洗 。
3.在一個(gè)大鍋中加入更多的水 ， 加入蔥，姜和蒜 。
4.此時(shí) ， 肥腸的湯汁呈乳白色 。不要倒掉 ， 過濾雜質(zhì)備用 。
5.然后把豬肝切成柳葉 。
6、泡出血水，豬肝不別扭 。
7.把淀粉放在碗里 。
8.豬肝片加水淀粉 。
9.讓豬肝靜置一會兒 。
10.加入肥香腸，煮沸 。
11.加入肝片，再加入鹽、糖、五香粉、雞精、醬油、料酒調(diào)味 。
12.在一小碗干淀粉中加入一點(diǎn)水，攪拌成稠糊狀 。倒入湯中，順時(shí)針攪拌均勻 。炒肝一定要厚一點(diǎn)才好吃！
以上解釋了炒肝的吃法 。這篇文章已經(jīng)分享到這里了，希望對大家有所幫助 。
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