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歡迎觀看本篇文章，小富來為大家解答以上問題 。6個真假燕窩的鑒別方法，燕窩怎么鑒別很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、看形狀：看燕窩的形狀：優(yōu)質(zhì)燕窩的特點是形狀自然，燕絲厚密，形狀大而粗 。而工整美觀的展顏，則是通過人工組合、粘貼而成的(比如用蛋清、明膠、淀粉等材料作為粘合劑) 。
2、看燕絲的紋路：燕窩的結(jié)構(gòu)應(yīng)該是絲狀的，紋路自然不規(guī)則，而人工加工的燕窩紋路排列緊密整齊 。碎片組成的不是真的燕窩 。
3、看顏色：純燕窩無論是干的還是泡的，在光源下看都不是完全透明的 ， 而是半透明的 。真燕窩的顏色自然是象牙白、淺米色、淺卡其色 ， 顏色分布不均勻，表面粗糙；假燕窩經(jīng)過人工漂白 ， 色澤均勻美觀 ， 表面整齊光滑 。同一個燕窩顏色深淺不一，一個燕窩的顏色也不一樣，而假燕窩經(jīng)過漂白后趨于一致 。燕子透光性好，而馬來膠或豬皮做的假貨透光性低，豬皮甚至完全不透光，但放入水中后有浮油 。洞的顏色有暗有黃，邊緣顏色不一樣，顏色從一邊到另一邊逐漸加深 。如果是漂白燕窩，顏色潔白均勻 。正常的燕窩沒有那么白，而是米色或者象牙色，仔細看顏色不均勻 。還有一個簡單的方法就是看有沒有黑點 。正常的燕窩即使是干凈的也會有黑點 ， 而漂白過的燕窩根本看不到黑點 。對于血燕來說，是否有黑點也可以用來判斷是否染色，染色后的燕窩在水中浸泡后會明顯褪色，水也會變紅 。
4、厚度：燕窩正常薄而自然，裂紋不均勻 。涂膠的展顏往往厚而無裂紋，兩角平整光滑 。用印尼木薯粉加工的假燕窩更重更白，燕子密集，形狀不自然 。
5、氣味：真正的干燕窩沒有強烈的氣味，有“氨”的氣味 。有特殊氣味、魚腥味或油膩味的都是假貨 。只有充分浸泡 ， 燉燕窩才會有蛋白質(zhì)的味道 。注意只能是蛋白香 ， 不是網(wǎng)上說的水果，椰子…之類的 。所以鑒別燕窩的一個簡單有效的方法就是聞一聞 。泡前有氨味(也稱魚腥味和化學味)，燉后有蛋清味 。味道會很濃，但一定是有的，不會是假的 。(需要注意的是，用雙氧水漂白過的燕窩 ， 有一種很重的刺鼻味道 ， 就是醫(yī)院里的消毒水的味道 ， 和“氨味”完全不同 。馬來膠有酸味 。)
6、手感：用手摸燕窩應(yīng)該會有干燥的感覺 。濕燕窩水分多，手摸起來黏黏的 。燕窩摸起來軟軟的，存放不當會發(fā)霉 。泡水：將一小塊燕窩泡在水中 。如果燕窩長大幾倍，那就是真燕窩，但如果不是長大幾倍，逐漸融化，粘在你手上 ， 壓或拉都完全沒有彈性，那就是假燕窩 。泡好后拿絲條一拉，彈性差 。你一扯 ， 就當假貨斷了 。如果用手指搓 ， 沒有彈性搓成糊狀，那就是假貨 。泡出來的水清澈不渾濁 ， 是真正的燕窩 。
【燕窩怎么鑒別 6個真假燕窩的鑒別方法】本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助 。

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