1、辣子雞丁 , 特色傳統(tǒng)菜肴 , 屬川菜系 , 是四川川東一道著名的江湖風(fēng)味菜,因緣于歌樂山而故名;
2、水煮魚,又稱江水煮江魚,屬于重慶渝北風(fēng)味,選新鮮生猛活魚,又充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血功效 , 烹調(diào)出來的肉質(zhì)口感滑嫩 , 油而不膩;
3、魚香肉絲,一道漢族傳統(tǒng)名菜,以魚香調(diào)味而得名,其魚香味并不來自魚,而是由泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調(diào)味品調(diào)制而成;
【有什么菜比較辣一點(diǎn)】4、麻婆豆腐,屬于川菜系,主要原料為豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等,麻來自花椒,辣來自辣椒,這道菜突出了川菜麻辣的特點(diǎn)
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