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文章插圖
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1、配料:雞蛋、低面粉、白糖、牛奶、鹽 。工具:九陽電壓力鍋一個(gè),電動(dòng)攪拌器一個(gè) 。
2、徹底清洗打蛋器和盆(碗)勺,保證其干燥;
3、取3-4個(gè)雞蛋,將蛋黃和蛋清分別放入2個(gè)容器中;
4、將10g細(xì)砂糖粉和5ml色拉油放入蛋黃中 , 攪拌均勻,然后加入60ml牛奶,攪拌均勻,撒上90g低筋面粉 , 邊撒邊輕輕拌成面糊;
5、在蛋清中加入5滴白醋和50克細(xì)砂糖粉(分幾次加入更好),用打蛋器快速打至變硬起泡 。
6、將蛋白泡分次倒入蛋黃糊中,輕輕攪拌均勻,制成蛋糕胚;
7、用九陽電壓力鍋4L , 按蛋糕鍵,預(yù)熱,聽到響聲就倒蛋糕糊,合上蓋子,顯示40分鐘 。展示完畢,就可以開始吃了 。
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