【什么是DNFB法DNS法】DNFB法是根據DNFB反應來鑒定多肽、蛋白質的N-末端氨基酸的一種方法 ， 一般應用于蛋白質一級結構的測定 。
DNS法即二硝基水楊酸比色法 。原理是二硝基水楊酸在中性或偏堿性條件下與多糖水解的還原糖共熱后被還原成棕紅物質 。

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