1. 首頁 > 生活經驗 > >

黑全麥饅頭的做法是什么

生活百科饅頭

1、準備好全部材料并稱重 。
2、將黑全麥粉加入到普通面粉中 。
3、混合均勻，酵母第一種方式：放在溫水中化開，倒入混合好的面粉中，揉光滑 。第二種方式：可以將水和酵母一并放入混合好的面粉中，將所有材料混合均勻，揉成光滑的面團 。
4、夏季：面團蓋上保鮮膜室溫發酵至2倍大冬季：可以將盆放入裝有溫水的容器中 ， 蓋保鮮膜發酵2倍大，這樣冬季發酵也可以很快 。
【黑全麥饅頭的做法是什么】5、發酵好的面團是這樣的，取出面團排氣并揉光滑，均勻分成小面團揉圓 。
6、簾子上鋪上屜布或者防粘紙，擺放時要留些距離 。
7、當水開鍋冒氣后中火蒸10分鐘即可關火 ， 燜5分鐘再揭蓋子，關火后千萬不要馬上揭開蓋子以免回縮 ， 完成 。