【豆漿和鴨蛋可以一起吃嗎】豆漿和雞鴨蛋不能同吃 。豆漿單獨飲用有很強的滋補作用，但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值 。蛋白質進入胃腸 ， 經胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸，而后由小腸吸收 。但豆漿中有一種胰蛋白酶抑制物質，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的消化和吸收 。蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質的分解 。
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