材料主料：雞爪400g、梅干菜100g 。
輔料：油、老抽、白糖、大蒜、生姜、酒、鹽 。
梅干菜鳳爪做法步驟：
1、買(mǎi)來(lái)的冷凍雞爪解凍；
2、用剪刀剪去雞爪尖；
3、放入鍋中 ， 倒水，把雞爪放入冷水鍋中，開(kāi)火；
4、水沸后，關(guān)火，將水倒掉；
5、大蒜切塊，生姜切片；
6、另起鍋，熱鍋，倒油，放入雞爪，翻炒片刻 ， 加入酒和老抽，翻炒一分鐘 ， 鍋中加水，加入少許鹽和白糖；
【梅干菜鳳爪怎么做】7、放入切好的大蒜和生姜，等水沸騰后，大火轉(zhuǎn)為中小火；
8、等堂汁煮至少許，加入梅干菜，翻炒兩分鐘，裝盤(pán) 。
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