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自釀葡萄酒的容器口 ， 不需要密封的過嚴(yán)，用幾層干凈的紗布或一層塑料布蓋上，用橡皮筋扎好就行了 。留出能夠透氣的縫隙，不會讓容器因?yàn)槠咸寻l(fā)酵產(chǎn)氣膨脹撐壞的 。
釀葡萄酒的注意事項(xiàng)：
1、買葡萄選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊 。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低 。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的 。
【葡萄酒封口方法】2、洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗 ， 再用自來水反復(fù)沖洗，同時剔除爛葡萄 。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng) 。

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