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1、選品牌 。目前市場(chǎng)上炒貨產(chǎn)品質(zhì)量表現(xiàn)為大型知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量較為穩(wěn)定，有一定規(guī)模的大型品牌企業(yè)擁有先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備、一流的管理和技術(shù)人才以及完備的監(jiān)控和檢驗(yàn)手段，能夠使其產(chǎn)品質(zhì)量滿足標(biāo)準(zhǔn)的要求 。
2、看標(biāo)志 。選購時(shí)應(yīng)注意產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)志，炒貨標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、制造者（或經(jīng)銷者）的名稱和地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期 。因炒貨油脂含量較高，如果保存不當(dāng)，受高溫和高濕度的影響，易造成產(chǎn)品變質(zhì) 。所以在購買時(shí)應(yīng)特別注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，選擇保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品 ， 最好是距離生產(chǎn)日期較近的出廠不久的產(chǎn)品 。同時(shí)，檢查包裝是否有破裂，最好是真空包裝或者在包裝中有脫氧劑 。
【炒貨食品選購注意哪些事項(xiàng)】3、品嘗 。聞一下產(chǎn)品的氣味是否正常，應(yīng)沒有刺鼻的酸敗、哈喇味；外觀應(yīng)沒有烤焦、發(fā)芽、霉變、生蟲現(xiàn)象，無外來雜質(zhì)；口感應(yīng)松脆、不生、無酸味等異味 。

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