文章插圖
方法：
【銀耳如何煮軟】1、煮銀耳之前，泡發(fā)的過程很重要 。銀耳一定要泡發(fā)好才能夠煮粘稠煮爛 。選購優(yōu)質(zhì)的銀耳，用冷水泡2個(gè)小時(shí)以上，溫水為1小時(shí)以上，泡發(fā)后再處理洗凈雜質(zhì)；
2、用壓力鍋 ?？珊芸鞂y耳煮爛，速度快，水分不會(huì)減少，想要煮粘稠 ， 燉煮的時(shí)間要足夠 。將泡好的銀耳和水放入壓力鍋中 ， 煮20至30分鐘，放壓后再煮30分鐘左右即可煮爛煮粘稠；
3、用電燉鍋或電砂鍋 。電燉鍋或電砂鍋的火力?。?燉煮的時(shí)間較長，能夠把銀耳完全燉酥、燉爛 。將泡好的銀耳放入電燉鍋中，加入適中的水量，直接燉煮4

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