蝦的蛋白質(zhì)含量是多少 _蛋白質(zhì)

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【蝦的蛋白質(zhì)含量是多少】蝦含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍至幾十倍。蝦每100克含：蛋白質(zhì)16、4克。另還含脂肪1、3克，碳水化物0.1克，灰分1、2克，鈣99毫克，磷205毫克，鐵1、3毫克，維生素A260國(guó)際單位，硫胺素0.01毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸1、9毫克，以及水分81克。
補(bǔ)充：蝦是一種生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類(lèi)，種類(lèi)很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對(duì)蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營(yíng)養(yǎng)價(jià)值‘可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材。