文章插圖
干蚌肉的做法如下：
主料：蚌肉200g；
【干蚌肉的做法】配料：青辣椒100g、蔥絲6g、姜末5g、食鹽5g、糖8g、味精2g、油10g、淀粉8g；
做法步驟：
1、辣椒切條與蚌肉一起焯水備用 ；
2、將鍋燒紅，添入底油；
3、油后燒熱放入蔥姜爆炒；
4、放入蚌肉和辣椒條快速翻炒，均勻加入調(diào)料，出鍋 。

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