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不要用植物油 。豬油可以代替 。常溫固態(tài)的油脂才有很好的起酥效果 。超市很容易買到黃油，植物黃油也可以，注意買 無鹽的 。
1、把材料備好；
2、黃油隔水融化為液狀；
3、面粉里倒入融化后的黃油，白糖，和少許清水；
4、用筷子攪拌成絮花裝；
5、用手揉實(shí)揉圓 ， 蓋上保鮮膜 ， 放入冰箱醒發(fā)；
6、面團(tuán)醒發(fā)的時候，可以準(zhǔn)備果醬了，蘋果削皮切?。?
7、鍋熱后，放入黃油融化；
8、倒入蘋果丁加點(diǎn)白糖和鹽 。炒至變軟；
9、緊接著倒入調(diào)好的水淀粉，快速攪拌；
10、果醬熬成這樣就可以起鍋了；
11.面團(tuán)從冰箱拿出來，多揉幾下 。搟成薄皮；
12.用道具按壓成圓形；
13.圓皮輕松搞定；
14.錫紙底抹層薄油，把面皮放進(jìn)去 。用牙簽在面皮上扎些小洞洞；
15.放進(jìn)果醬；
【蘋果派里的黃油用植物油代替行嗎】16.再次按壓10塊圓皮，用刀改成條狀；
17.交叉平鋪在果醬上；
18.在表皮上刷層蛋液；
19.放入提前預(yù)熱好175度的烤箱內(nèi)，上下管，中層烤制30分鐘 。