1、材料：碟魚，蔥，姜，蒜，醬油，醋，料酒，醋，八角 。
2、碟魚洗凈劃幾刀，用廚房紙吸一下水，撒鹽腌半小時(shí)
3、蔥姜 ， 蒜，八角 ， 五香粉 ， 白胡椒粉，鹽 ， 糖，醬油料，酒，醋加水備好，量
4、魚身拍上面粉，油里放幾片姜  ， 炸至金黃。
【紅燒鰈魚的家常做法】5、聊汁燒開放入炸好的魚，小火蓋蓋熬一會(huì)兒翻面再燒片刻即可 。

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