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夫妻肺片是四川成都的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜 。這道菜是郭朝華和張?zhí)煺齽?chuàng)作的 。通常將牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉腌制切片 。加入辣椒油、辣椒面等輔料做成紅油澆在上面 。它制作精細(xì)，色澤美觀，鮮嫩可口，麻辣清香，十分適口 。
2.2017年5月，美國《GQ》雜志發(fā)布了BrettMartin公布的最新“美國2017美食排行榜” ， 休斯頓PepperTwins川菜館的著名涼菜“夫妻肺片”高居榜首 ， 入選“年度開胃菜” 。這道菜的英文名字翻譯成“史密斯夫婦” 。
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