【色素的提取與分離原理及步驟】色素提取的原理是色素能溶解與有機溶劑 。色素提取的步驟是先取綠色葉片的葉肉部分，然后加無水乙醇、碳酸鈣、二氧化硅，之后研磨，最后過濾并取濾液 。
色素分離的原理是不同種類的色素在層析液中的溶解度不同，在濾紙條上的擴散速度不同 。色素分離的步驟是先畫濾液細線，之后在紙上層析 。
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