不要過水，直接放入鍋內(nèi)炒制 。
主料：雞翅400克 。
輔料：香蔥1根，姜1小塊，八角2枚，花椒5克，干辣椒適量 。
調(diào)料：嘉豪雞汁5克，白砂糖50克，醬油15ml ， 鹽適量 。
【雞翅需要過水嗎】做法：1.將雞中翅洗凈，瀝干水分備用 。
2、鍋內(nèi)放入少量食用油，用小火加熱后放入白砂糖，不斷輕輕攪動(dòng)使糖受熱均勻，直到不斷有棕色氣泡產(chǎn)生 。
3、把雞翅放入鍋中，用小火翻炒五分鐘 ， 直到每塊雞翅都變成漂亮的金黃色 。
4、往鍋中加入一些熱水 ， 放入嘉豪雞汁、鹽調(diào)味，大火燒開，放入全部輔料，用中火燉20分鐘左右，待湯汁變少時(shí)改大火把汁收濃，以不干鍋為準(zhǔn) ， 起鍋裝盤 。

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