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鮮牛奶和純牛奶的區別 鮮牛奶和純牛奶的區別是什么

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鮮牛奶和純牛奶的區別 鮮牛奶和純牛奶的區別是什么

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關于鮮牛奶和純牛奶的區別是什么，鮮牛奶和純牛奶的區別這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！
1、兩種奶的加工原料都一樣，都是以鮮牛乳為原料，兩種奶最本質的差別是殺菌方法的不同 。
2、鮮牛奶也稱巴氏殺菌奶，是以鮮牛乳為原料，巴氏殺菌鮮牛奶是經過85℃低溫加熱處理的生鮮牛奶，由于殺菌方法溫度不高，在殺死有害菌的同時，能最大限度地保存牛奶中的營養活性物質 。
3、 純牛奶屬于常溫奶，是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳，這種奶能在常溫下保存 。
4、“而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時溫度至少132℃，這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物，但這樣滅菌后的牛奶營養成分損失較大，尤其是鈣和維生素 。
5、形象地打個比方 ， 巴氏奶好比新鮮水果 ， 而超高溫滅菌奶好比水果罐頭 ， 從新鮮和營養角度看，鮮牛奶要優于純牛奶 。
【鮮牛奶和純牛奶的區別 鮮牛奶和純牛奶的區別是什么】本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。